今日は、先週の『ローズ世界の郷土料理』をご紹介します😌

みなさん、写真を見てどちらの国だと思われましたか？？

正解はそう、ドイツ！🇩🇪

ソーセージがあったので、分かりやすかったでしょうか？笑

🇩🇪ドイツ料理🇩🇪と聞くと、多くの人方はビール🍺とソーセージを思い浮かべるのかな。

甘党の私は、バームクーヘンやクリスマスのブッシュドノエル、プレッツェルが真っ先に浮かびましたよ😆

ドイツはかつて400もの国に分かれていたので、地方ごとに個性があり、それぞれに伝統の味があるそうです。

そして、ドイツ料理は、フランスやイタリアなど南のように暖かく食材に恵まれた国の料理とは異なり、風土的に食材が不足しがちであったため、これを解消する工夫がされているとのこと。

長くて寒い冬に備える知恵、保存の効く食材が多く使われるそうです。酢漬けや燻製といった調理法で野菜や肉を長期保存する！☝️

その保存食の代表が『ザワークラウト』。

ザワークラウトとは『酸っぱいキャベツ』の意味。キャベツを塩漬けにして、乳酸発酵させた漬け物です☝️

そして、もう一つ。

ジャガイモを使った料理は必須メニューだそうです。

女の子は「ジャガイモでフルコースの料理が出来るようになれないとお嫁にいけない」という言葉があるくらい、ジャガイモは大きな役割をもっているそうです。

（皆さんはジャガイモでフルコース作れますか？？ビシソワーズ、ポテトサラダ、ポテトフライ、コロッケ、カレーライスでお嫁にいけますでしょうか？😅）

当院のご飯にも。ザワークラウトとジャガイモ出ましたよ👌

【☆メニュー☆】

・パン

・オニオンスープ

・ザワークラウトの煮込み

・ジャーマンポテト　

・野菜マリネ

・バウムクーヘン

今週の世界の郷土料理は金曜日（明日♪）です。

今週の国は、旅行で行ったことがある国なので、楽しみです😊

また皆様と共有させてくださいね。

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