スタッフからも高評価の『ローズご飯』。

美味しいご飯を食べると、自然と笑顔が溢れ出しますよね♪私達の職場は明るい声が響き渡っています。

シェフのご飯は私達スタッフを支えてくれる源になっています。

毎食の食事が楽しみな職場なんて、初めてです。

いつも美味しい食事をありがとうございます！

今回は当院の専属シェフについてご紹介したいと思います。

【出身】東京都

【趣味】バイク・スキー

【得意料理】　魚料理全般

【料理の楽しさ・やりがい】

料理が好きだからこそ、自分の料理で患者さんの喜ぶ姿をみたい。その姿をみる為に…『いかに喜んでもらえるか』を考えて料理を提供しています。

【料理を提供する上で心掛けていること】

お客さんに対してサプライズ。見た目にこだわって、『わっ』となって貰うこと。最後はご自身で仕上げて貰うなど。

シェフとお話ししていると、「料理が好きなんですよ」との言葉をよく聞きます。

やはり何事においても『好き』という気持ちは大事ですし、強みですよね。探究心・向上心・継続力に繋がっていると思います。

そんな『好き』な仕事に出会えたシェフが本当に輝いているんです。毎日の料理にもその好きという思いは込められており、見栄えも美しい✨美味しいご飯を作って下さり、スタッフ皆の英気を養ってくれています。

当院で提供される料理は、有名ホテルで腕を振るっていたフレンチ歴35年のシェフが出掛けています。

産後にはフレンチのコースお祝い膳や毎日15時にはシェフ特製のおやつも提供されます。

こだわりのメニューは、皆様の健康と質の良い母乳のために、お魚・お野菜を中心に栄養バランスやカロリーを考慮してシェフと管理栄養士が献立を作っているそうです。

ホテルと産婦人科ではシェフとして求められているものは違うはず。

「○○ホテルで働いていました」「○○ホテルで食べる料理だから美味しい」など肩書きや先入観は一切捨てて、腕だけで『美味しい』と評価されたい。そう思われて転職されたそうです。

長年の料理経験と叩き上げのスキルだけを武器に、味だけで勝負できる場所で。そして、食事で一日でも早くお母さんたちの体力・精神力が元気に回復して、頑張って子育てできるように支えられたらとの思いがあるシェフ。

食事のことについて相談すると、すぐに対応して下さり、

「一緒に良いものを考えましょう」そう言ってくれるんです。

他職種が一丸となって働ける職場で本当に良かった。

コック帽が似合うシェフと美味しいごはん♪

皆さんにも見て、味わって頂きたいです。

シェフの得意を活かしたフレンチを中心に。

世界各国の料理を味わいながら、旅行気分を味わったり、様々な要素を取り入れて、提供させて頂きます。

是非楽しみにしていて下さい。